MENU' PASQUA 2008

Antipasti

Petto d’anatra marinato alle erbe con soncino selvatico e citronette al Bonarda
Formaggio padano fresco con marmellata di prugna
Falde di peperone all’agro con alici e salsa verde
Manzo macerato in aceto e rosmarino su letto di crescione
Tagliere di salumi
Insalata di orzo ,farro e verdure
Tagliata di storione su letto di radicchio variegato
Crostini di pane nero con mousse di capriolo
Strudel di verdure con zabaione all’olio d’oliva
Riso  Venere gratinato

Primi

Tortelli d’ortica ai profumi dell’orto
Risotto con biete ,scalogno brasato e pistilli di zafferano mantecato al Lodigiano

Secondi

Capretto al forno con patate
Rollè di trota e spinaci con verdure saltate e vellutata ai fiori di pesco

Dessert
Mousse al caffé con croccante di mandorle e cialde al miele

Caffè , grappe, frutta di stagione e Colomba Pasquale.

€ 55 Bevande escluse