CAPODANNO A RIAZZOLO

2011

NELLA CARATTERISTICA E TRANQUILLA CASA DI CACCIA UNA SERATA ALL'INSEGNA DELLA BUONA CUCINA PER ASPETTARE INSIEME L'INIZIO DEL NUOVO ANNO

Aperitivo di benvenuto
Flute di Spumante Chardonnay Brut
Canapè con caviale di trota Iridea

Antipasti freddi
Tagliere di salumi misti della Valle del Ticino e prelibatezze della Cascina Riazzolo
Culatello nostrano stagionato con tomino alle spezie grigliato
Carpaccio di storione con cavolo rosso, scaglie di carotine e citronette al melograno
Prosciutto d'oca affumicato con soncino e riduzione al balsamico
Crostino di pane nero con patè di germano al tartufo e polvere di pistacchi
Uova in bellavista su letto di insalata russa

Antipasti caldi
Involtino di verza delicato con coulis di pomodoro fresco
Cotechino in crosta con purea profumata al timo
Zuppa di lenticchie con olio d'oliva del Garda
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Primi
Riso carnaroli con julienne di carciofi stufati e cialde di Castelmagno
Cannelloni al ragù di lepre
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Secondi
Filetto di maialino in crosta con cipolla rossa candita e patate sautè al rosmarino
Sorbetto ai lamponi e champagne
Frittelle di trota salmonata con misticanza aromatica e germogli
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Dessert
Tortino al cioccolato con cuore morbido, salsa inglese e scaglie di cocco
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A MEZZANOTTE
Fuochi d'artificio
Taglio della torta benaugurale con brindisi
dopo la mezzanotte...
Cotechino con lenticchie

Casa di caccia     75 euro bevande incluse

(SENZA INTRATTENIMENTO)

Info 02- 9406603