MENU’ LUGLIO

ANTIPASTI

 Tagliere di salumi delle nostre cascine

Carpaccio di vitellone con ratatouille di verdurine , copperi , olive Colossal e basilico

Soufflè freddo di zucchine , crema di pomodorini Pachino e Lodigiano

Rollè di peperoni gratinati con vellutata alla maggiorana ed anice stellato

Sformatino di trota Iridea, pralinato di Grana Padano e crema vegetale

Tortino di patate viola di Riazzolo , guancia di maiale al pepe nero , uova nostrane e spinacini novelli

Fiori di zucca pastellati

Verdure di stagione all’agro

 PRIMI

 Risotto con mirtillo nero , erbe del raccolto giornaliero

e stracchino Bio Alta Val Camonica

Paccheri con ragù di verdura

SECONDI

 Tagliata di manzo con rucola selvatica , patate al forno , olio al rosmarino

Rollè freddo di tacchino , misticanza e dadolata di finocchi macerati al balsamico

DOLCE

 Crostata ai frutti di bosco e crema morbida alla vaniglia

 Menù completo  €. 32

(Bevande escluse)

(Antipasti , due primi , un secondo , degustazione dolci , grappe e caffè)

I Bimbi sino ai 4 anni sono nostri ospitI

Da 5 a 10 €. 20 (Bevande escluse)

Menù degustazione €. 26

(Bevande escluse)

 Escluso il pranzo in giorni festivi

(Antipasti , un primo , un secondo , dessert, grappe e caffè)

 E’ inoltre possibile, in caso di eventi pomeridiani, concordare, a

seconda delle proprie esigenze, menù dedicati (sempre sulla base del

menù del mese) anche comprensivi di bevande e Torta.

Scelta di Vini lombardi a partire da € 9
(Franciacorta , Bergamasca, S.Colombano ,Benaco Bresciano ed Oltrepò Pavese)