MENU’ DI APRILE

ANTIPASTI

Tagliere di salumi delle nostre cascine

Rollè di tacchino  e frittatina di Tarassaco con salsa ai pistilli di zafferano

            Terrina di selvaggina , ristretto al Madera , scalogni confit                                                                                   

Tartar di manzo Varzese , purea di avocado e zenzero , sciroppo al prugnolo e bacche di ginepro

Composta di peperoni rossi ripieni su crema di anacardi e Lodigiano

 Aspic di pesci di fiume ,rucola selvatica , brunoise di rapanelli alla peperlizia

Strudel di verdure con vellutata alle biete novelle

Verdure all’agro

PRIMI

Risotto alle erbe spontanee , sfilacci di cappone e la sua salsa

Gnocchetti all’ortica , salsa al Lodigiano , briciole di luganiga

SECONDI

Rollè di vitello con bouquet di verdure glassate

Cartoccio di storione , olive , pomodorini Pachino e maggiorana

DOLCE

Morbido al fondente ,  crumble agli agrumi , praline di nocciole

e gelatina di buccie d’ arancia

Caffe’ e grappe

 Menù completo a €. 32 (Bevande escluse)

(Antipasti , due primi , due secondi , dessert, grappe e caffè

(Bevande escluse)

I Bimbi sino ai 4 anni sono nostri ospitI,

da 5 a 10 anni  €. 20 (Bevande escluse)

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Menù degustazione a €. 28 (Bevande escluse)

(Antipasti , un primo , un secondo , dessert, grappe e caffè) 

Escluso il pranzo in giorni festivi

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 E’ inoltre possibile, in caso di eventi pomeridiani, concordare, a

seconda delle proprie esigenze, menù dedicati (sempre sulla base del

menù del mese) anche comprensivi di bevande e torta.

Scelta di Vini lombardi a partire da € 9
(Franciacorta , Bergamasca, S.Colombano ,Benaco Bresciano ed Oltrepo Pavese)