MENU’ LUGLIO
ANTIPASTI
Tagliere di salumi delle nostre cascine
Carpaccio di vitellone con ratatouille di verdurine , copperi , olive Colossal e basilico
Soufflè freddo di zucchine , crema di pomodorini Pachino e Lodigiano
Rollè di peperoni gratinati con vellutata alla maggiorana ed anice stellato
Sformatino di trota Iridea, pralinato di Grana Padano e crema vegetale
Tortino di patate viola di Riazzolo , guancia di maiale al pepe nero , uova nostrane e spinacini novelli
Fiori di zucca pastellati
Verdure di stagione all’agro
PRIMI
Risotto con mirtillo nero , erbe del raccolto giornaliero
e stracchino Bio Alta Val Camonica
Paccheri con ragù di verdura
SECONDI
Tagliata di manzo con rucola selvatica , patate al forno , olio al rosmarino
Rollè freddo di tacchino , misticanza e dadolata di finocchi macerati al balsamico
DOLCE
Crostata ai frutti di bosco e crema morbida alla vaniglia
Menù completo €. 32
(Bevande escluse)
(Antipasti , due primi , un secondo , degustazione dolci , grappe e caffè)
I Bimbi sino ai 4 anni sono nostri ospitI
Da 5 a 10 €. 20 (Bevande escluse)
Menù degustazione €. 26
(Bevande escluse)
Escluso il pranzo in giorni festivi
(Antipasti , un primo , un secondo , dessert, grappe e caffè)
E’ inoltre possibile, in caso di eventi pomeridiani, concordare, a
seconda delle proprie esigenze, menù dedicati (sempre sulla base del
menù del mese) anche comprensivi di bevande e Torta.
Scelta di Vini lombardi a partire da € 9
(Franciacorta , Bergamasca, S.Colombano ,Benaco Bresciano ed Oltrepò Pavese)