Contatti - Cascina Riazzolo

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di Novembre

ANTIPASTI

Tagliere di salumi e formaggio nostrano stagionato nel fieno maggengo

Piccolo strudel di zucca, cipolla rossa di Breme e funghi misti del parco del Ticino, salsa di Taleggio

Paté d’oca con pane Melba ai cereali, miele d’Acero Campestre e semi di girasole tostati

Tortino di patate e broccoli, essenza d’arancio, vellutata al tartufo di Varzi

Involtini di verza con crema leggera al gorgonzola di Abbiategrasso

Quiche di cappucci rossi, coste e mela cotogna, passata di erbe spontanee

Verdure all’agro

PRIMI

Risotto alla zucca, crescenza di Magenta cascina Porta, semi di zucca, estratto di abete rosso

Gnocchi di polenta con bacon croccante e ragù di cervo

SECONDI

Stracotto di manzo con polenta (farina di mais di Riazzolo macinata a pietra)

Sfilacci di baccalà con patate e scalogni confit

DOLCE

Sformatino alla crema di nocciole con semifreddo al caramello salato e polvere di torroncino, salsa vaniglia

Caffè e grappe

€37

SU RICHIESTA PER TUTTO IL MESE DI NOVEMBRE
PROPONIAMO LA NOSTRA MITICA CASSŒULA

Aperti dal giovedì alla domenica
su prenotazione

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